معرفی اولیه سیر در آب نمک

سیر در آب نمکحبه های سیر شور، یک غذای رایج است. ترکیبات اصلی آن شامل سیر، آب، نمک و اسید سیتریک است. مواد اولیه سیر تازه و باکیفیت است که اساس آن است و طی یک سری فرآیندها تهیه می شود.
در زمینه مواد غذایی، اشکال رایج سیر در شور به صورت کنسرو و بسته بندی شده است. حبه های سیر نمکی کنسرو شده معمولاً ظرفیت زیادی دارند و برای استفاده در مقیاس بزرگ در شرکت های پذیرایی مناسب هستند. کیسه ای ها برای مصرف روزانه و نگهداری در خانه راحت تر هستند.
ویژگی های آن قابل توجه است، با ظاهری سفید تا زرد مایل به کرم، رنگ یکنواخت و بدون لکه های تیره. بوی سیر معمولی است، اما بوی خاصی ندارد. از نظر طعم، شور با کمی ترش و حفظ طعم اصلی سیر است. ضمن اینکه بعد از نمک پاشی طعم تند آن تا حدی کم شده است که با ذائقه عموم همخوانی بیشتری دارد. علاوه بر این حبه های سیر شور دارای بافت سفت بوده و به راحتی تجزیه نمی شوند و طعم و جویدن خوبی دارند.
ماندگاری حبه های سیر شور نسبتا طولانی است و تا 24 ماه می رسد و می توان آن را در دمای اتاق یا دمای پایین نگهداری کرد. مشخصات بسته بندی آن متفاوت است، مانند 50 کیلوگرم / بشکه پلاستیکی یا 500 کیلوگرم / جعبه چوبی.
حبه های سیر نمک زده به راحتی قابل خوردن هستند و می توان از آنها به طور مستقیم به عنوان پیش غذا در تهیه غذاهای مختلف استفاده کرد. همچنین می توان از آنها برای تهیه غذاهای خاص مانند کره سیر استفاده کرد و طعمی منحصر به فرد به غذا می بخشد.