مواد مغذی قارچ کنسرو شده

اگر چه قارچ ها به عنوان یک سبزی برای مقاصد تغذیه مورد استفاده قرار می گیرند، اما در واقع نوع قارچ هستند. قارچ کنسرو شده می تواند یک جایگزین مغذی برای قارچ های تازه ایجاد کند، اگر چه مانند بسیاری از مواد غذایی کنسرو شده آنها در سدیم بسیار زیاد هستند و 663 میلیگرم در هر فنجان یا 29 درصد در روز توصیه شده برای سدیم برای افراد سالم است.

قارچ های کنسرو شده منبع خوبی از ویتامین های B هستند، هر 1 فنجان خوری برای شما حاوی 2.5 میلی گرم نیاسین یا 12 درصد DV است. 0.1 میلی گرم تیامین، یا 9 درصد DV؛ 0.1 میلیگرم ویتامین B-6 و 19 میلیگرم فولات و یا 5 درصد از DV برای هر یک از این مواد مغذی. ویتامین B برای تبدیل مواد غذایی که به انرژی و عملکرد سیستم عصبی می خورند، مهم است و پوست، چشم ها، موها و کبد سالم را حفظ می کند.

هر خدمت قارچ کنسروی شما را با 103 میلی گرم فسفر، و یا 10 درصد DV، فراهم می کند. 1.2 میلی گرم آهن و 1.1 میلی گرم روی، و یا 7 درصد DV؛ و 23 میلیگرم منیزیم و 201 میلی گرم پتاسیم و یا 6 درصد DV برای این مواد مغذی. فسفر برای تولید DNA، ترمیم بافت ها و عملکرد مناسب کلیه مهم است. آهن برای ایجاد گلبول قرمز برای حمل اکسیژن در بدن شما مورد نیاز است، روی برای عملکرد مناسب سیستم ایمنی مورد استفاده قرار می گیرد و حس بویایی و طعم و منیزیم برای عملکرد استخوان ها و عضلات و عملکرد عضلانی ضروری است. پتاسیم باعث کاهش اثرات سدیم برای حفظ فشار خون شما در محدوده سالم و تضمین عملکرد گوارشی و عضلانی مناسب می شود.