چگونه به مواد مغذی ذرت خرد شده

اجازه دهید از ذرت ذرت شروع کنم: یک مطالعه نشان می دهد که از تمام غذاهای اصلی، ذرت دارای بالاترین ارزش غذایی و مزایای سلامتی است. پیشگیری از بیماری قلبی و سرطان. در مطالعه سالانه، کارشناسان ارزش غذایی و منافع بهداشتی بسیاری از غذاهای اصلی، از جمله ذرت، برنج و گندم را مقایسه کردند. به نظر می رسد که ذرت در ویتامین های زیاد است، 5 تا 10 برابر بیشتر از برنج یا گندم. کارشناسان همچنین از میزان مواد مغذی و مراقبت های بهداشتی موجود در ذرت شگفت زده شدند. علاوه بر کربوهیدرات، پروتئین، چربی، کاروتن، ذرت نیز حاوی ریبوفلاوین، ویتامین ها و سایر مواد مغذی است. این مواد در پیشگیری از بیماری های قلبی، سرطان و سایر بیماری ها بسیار مفید است.

الزامات مواد خام و کمکی:

1. ذرت شیرین: توصیه می شود ذرت شیرین را در مرحله شیردهی از روز 18 روز تا روز 20 بعد از گردهافشانی، با مواد خام تازه، دانه گرایی کامل، شیری زرد تا زرد، و دانه گرده رنگی مختلف، جوانه زدن ، تغییر شکل و آسیب جدی دیگر. هر گونه کپک، آفات، بیماری ها، granulation ناقص کمتر از 70٪ مجاز به استفاده نیست.

2. نمک خوراکی: باید از الزامات GB5461 برخوردار باشد؛

3، قند: باید با الزامات GB317 مطابقت داشته باشد؛

4، اسید سیتریک: باید با الزامات GB1987 مطابقت داشته باشد؛

ایا استاندارد محصولات تمام شده

1. رنگ و لعاب: ذرت شیرین زرد روشن یا قهوه ای زرد با لرزش است. طعم و بوی، ذرت شیرین می تواند طعم و بوی، بدون بو داشته باشد. مورفولوژی بافت، گرانول ذرت شیرین نسبتا کامل، سختی متوسط، سوپ ابریشمی یا دوغاب نازک است.

2. شاخص های فیزیکی و شیمیایی: محتوای NaCl: 0.2 ~ 1.0٪؛ محتوای شکر: با توجه به نیاز مشتری تنظیم شده است محتوای فلزات سنگین: باید با الزامات GB11671 مطابقت داشته باشد

3. شاخص های میکروبیولوژیک: مطابق با الزامات بی نظمی تجاری مواد غذایی کنسرو شده است.

سه فرایند تکنولوژیکی، پذیرش مواد اولیه - برای تمیز کردن و گوش دادن - تمیز کردن، قبل از پخت و پز، خنک کننده، انتخاب - مخزن وزن - سوپ یادداشت - بسته بندی خلاء، خنک سازی استریلیزه - قاشق چایخوری به خزانه داری - تمیز کردن مخزن خالی - با سوپ

ایوان نکات کلیدی پروسه:

1. مواد خام: مواد خام ذرت شیرین مورد نیاز به شیرینی پزی، تازه و منحصر به فرد، با رنگ دانه زرد طلایی تا نازک، پوست نازک، قند بالا و رنگ و عطر خوب است. مواد اولیه باید پس از ورود به کارخانه به سرعت پردازش شوند و مواد خام که در همان روز برداشت می شوند، در همان روز مورد پردازش قرار می گیرند.

2. برس ها و سنبله ها را بردارید: برس ها و شمشیرها را برداشته و آنها را در آب بشویید و از برس برای برداشتن سیب های باقیمانده استفاده کنید و دانه های نامنظم مانند پیر و جوان را از بین ببرید.

3. طرز تهیه: توجه کنید که شکل دانه را کاملا تمیز نگه دارید، جلوگیری از برش هسته گوش، انتخاب دانه و پالپ برداشته شده، برداشتن انگشت گوش، هسته گوش و سایر ناخالصی ها، و بلافاصله حرارت دهید.

4، تهویه قبل از طبخ: 85-90 درجه سانتیگراد آب (به علاوه 0.05٪ اسید سیتریک)، 3-5 دقیقه به سرعت خنک تا دمای اتاق.

5. وزن و بارگذاری قوطی ها

6. سوپ: آب 100kg؛ نمک تصفیه شده 1.2 کیلوگرم؛ شکر 7 کیلوگرم (تنظیم در زمان با توجه به محتوای قند انواع)

7، آب بندی، درجه حرارت مرکز مخزن پایین تر از 85 ℃ نیست.

8. استریلیزاسیون و خنک کاری