iqf آناناس برای الجزایر برای کنسرو قابل قبول است

برش های آناناس سریع یخ زده نوعی محصول آناناس یخ زده است. موارد زیر تولید ، حفظ ، ارزش غذایی ، کاربرد و سایر جنبه های خود را معرفی می کند:
روند تولید
انتخاب مواد اولیه: آناناس را با بلوغ متوسط ​​، بدون آفات و بیماری و آسیب مکانیکی انتخاب کنید. آناناس های بالغ دارای طعم قوی و شیرینی بالایی هستند که می تواند بعد از انجماد سریع طعم و کیفیت را تضمین کند.
شستشو و لایه برداری: آناناس های منتخب را برای از بین بردن گرد و غبار و ناخالصی های روی سطح بشویید و سپس از چاقوها یا تجهیزات مخصوص برای لایه برداری و از بین بردن پوست و چشم های بیرونی سخت روی سطح آناناس استفاده کنید.
برش: آناناس پوست کنده شده را به برش های نازک از ضخامت یکنواخت برش دهید ، به طور کلی در مورد 0. {1}} cm ضخامت ، برای انجماد و مصرف بعدی.
درمان پیش بینی: برش های آناناس بریده شده را درون یک ظرف از پیش ساخته قرار دهید تا به سرعت دمای آن را پایین بیاورد و آسیب به سلولهای ناشی از تبلور آب در سلول ها را کاهش دهد.
انجماد سریع: برش های آناناس از پیش ساخته شده را در تجهیزات انجماد سریع قرار داده و به سرعت آنها را در یک محیط دمای پایین زیر درجه {0}} مسدود کنید ، به طوری که آب در برش های آناناس به سرعت یخ می زند و کریستال های یخ ریز را تشکیل می دهد تا شکل اصلی را حفظ کند و بافت برش های آناناس.

بسته بندی: برش های آناناس سریع یخ زده را درون کیسه های بسته شده یا ظروف بسته بندی ویژه برای انجماد قرار دهید تا از آلودگی و از بین رفتن آب در هنگام ذخیره و حمل و نقل جلوگیری شود.
روش ذخیره سازی و ماندگاری
روش ذخیره سازی: برش های آناناس سریع یخ زده باید در یک محیط یخ زده در زیر درجه {1}} درجه ذخیره شوند ، دما را پایدار نگه دارید و از ذوب و انجماد مکرر خودداری کنید ، در غیر این صورت بر کیفیت برش های آناناس تأثیر می گذارد.
عمر قفسه: در شرایط انجماد مناسب ، ماندگاری برش های آناناس سریع یخ زده به طور کلی {1}} ماه است.
ارزش غذایی
ویتامین ها: سرشار از ویتامین C ، گروه ویتامین B و غیره است. در میان آنها ، ویتامین C دارای اثرات آنتی اکسیدانی است ، می تواند به بدن در برابر رادیکال های آزاد ، ترویج عملکرد سیستم ایمنی بدن و حفظ سلامت پوست کمک کند.
مواد معدنی: برش های آناناس حاوی مواد معدنی مانند پتاسیم و منگنز هستند. منگنز یک عنصر کمیاب مهم است که تأثیر مشخصی در رشد و رشد استخوان دارد و التهاب را کاهش می دهد.
فیبر رژیم غذایی: فیبر رژیم غذایی موجود در آناناس به ترویج پریستالس روده ، جلوگیری از یبوست ، کلسترول پایین و فشار خون کمک می کند و برای سلامت هضم مفید است.
Bromelain: این ماده می تواند پروتئین ها را تجزیه کند ، فیبرین و لخته های خون را که در بافت ها مسدود شده است ، حل کند ، گردش خون موضعی را بهبود بخشد و التهاب و ورم را از بین ببرد.
مزایا
ماندگاری طولانی: از طریق درمان انجماد ، زمان ذخیره سازی آناناس بسیار طولانی است ، به طوری که مصرف کنندگان می توانند در فصول غیر پیری ، خوشمزه بودن آناناس را نیز طعم دهند.
مواد مغذی را حفظ کنید: در طی فرآیند انجماد سریع ، مواد مغذی برش های آناناس به خوبی حفظ می شوند. اگرچه ممکن است مقدار کمی از مواد مغذی از بین برود ، اما هنوز هم می تواند تغذیه غنی را فراهم کند.
برای خوردن راحت: برش های آناناس سریع یخ زده را می توان از یخچال خارج کرده و مستقیماً خورده کرد ، یا می توان از آنها برای تهیه ظرافت های مختلف مانند اسموتی ، دسر ، سالاد و غیره استفاده کرد که بسیار راحت است.
مناطق کاربردی
صنعت پذیرایی: معمولاً برای تهیه دسرهای مختلف ، نوشیدنی ، سالاد و غیره مانند بستنی آناناس ، اسموتی آناناس ، سالادهای میوه آناناس و غیره ، برای افزودن طعم و مزه بی نظیر به ظروف.
پخت و پز خانگی: از برش های آناناس سریع یخ زده می توان برای تهیه ظروف مانند برنج سرخ شده آناناس و گوشت خوک شیرین و ترش آناناس در خانه برای غنی سازی ظرافت های میز استفاده کرد.
صنعت پردازش مواد غذایی: می توان از آن به عنوان یک ماده اولیه برای تولید آناناس کنسرو شده ، آب آناناس ، مربای آناناس و سایر غذاها استفاده کرد.