ارسال به الجزایر FT MASHROOM

شرکت های مواد غذایی و سرآشپزها همچنان از قارچ های آب نمک بشکه ای برای تولید غذاهای جدید استفاده می کنند. به عنوان مثال، برخی از رستوران های خلاق غربی، بستنی قارچی را روانه بازار کرده اند که طعم بی نظیر قارچ را با شیرینی و خنکی بستنی ترکیب کرده و از طعم و عطر خاص قارچ های آب نمک برای ایجاد تجربه طعمی جدید استفاده کرده اند. از نظر توسعه غذاهای گیاهی، استیک گیاهی ساخته شده با قارچ آب نمک به عنوان ماده اصلی دارای طعم و بافت گوشت مانند از طریق یک فناوری پردازش ویژه است که نیاز گیاهخواران به تنوع غذایی را برآورده می کند و همچنین ایده هایی برای توسعه محیط زیست ارائه می دهد. غذاهای دوستانه

همانطور که مصرف کنندگان بیشتر و بیشتر به مواد غذایی سالم توجه می کنند، قارچ های آب شور بشکه ای به عنصر مهمی از نوآوری در مواد غذایی سالم تبدیل شده اند. برخی از شرکت ها محصولات جایگزین وعده غذایی کم کالری و با فیبر بالا را با قارچ های آب شور به عنوان ماده اولیه اصلی عرضه کرده اند. خود قارچ ها سرشار از فیبر غذایی، ویتامین ها و مواد معدنی هستند. فرآوری آنها به پودرهای جایگزین وعده غذایی، میله های جایگزین غذا و اشکال دیگر نه تنها می تواند حس سیری را ایجاد کند، بلکه برخی از نیازهای تغذیه ای بدن را نیز برآورده می کند. علاوه بر این، در تولید غذاهای کاربردی، از مواد موثره مانند پلی ساکاریدهای موجود در قارچ های آب شور برای تولید غذاهایی با تنظیم ایمنی، آنتی اکسیدانی و سایر عملکردها مانند مایع خوراکی قارچ، کپسول های تغذیه قارچ و غیره استفاده می شود که دامنه کاربرد را گسترش می دهد. قارچ های آب شور بشکه ای در زمینه غذاهای سالم.