درباره عطارد در کنسرو ماهی تن

جیوه از کجا می آید؟

آلودگی هوا. به طور خاص، پس از خروج از نیروگاه ها و دیگر منابع صنعتی که سوخت های فسیلی را می سوزانند، در رودخانه ها، دریاچه ها و اقیانوس ها باران می آید.

جیوه در کنسرو ماهی تن

آزمایش های جدید نیاز به برخی از افراد برای محدود کردن مصرف را تقویت می کند

کنسرو ماهی تن، ماهی مورد علاقه آمریکایی ها، شایع ترین منبع جیوه در رژیم ما است. تست های جدید 42 نمونه از قوطی ها و کیسه های تن ماهی که عمدتا در منطقه شهری نیویورک خریداری شده اند و آنلاین تایید می کنند که سفید (تلخ) به طور معمول حاوی جیوه بسیار بیشتری نسبت به تن صدف است.

کودکان و زنان سن بارور می توانند به راحتی جیوه بیشتری مصرف کنند، زیرا آژانس حفاظت از محیط زیست توصیه می شود به راحتی با خوردن یک خدمت از کنسرو ماهی تن سفید و یا دو بار تند نور در هفته توصیه شود. خدمت حدود 2.5 اونس است. انتظار می رود 5 اونس بتواند حاوی حدود 4 اونس از ماهی و مایع باشد.

فلز سنگین در ماهی تن و دیگر ماهی ها به ویژه شکل سمی، متیل جلبک، که از جیوه آزاد شده از نیروگاه های زغال سنگ و سایر منابع صنعتی یا طبیعی مانند آتشفشان ها می آید، تجمع می یابد.

خوشبختانه، انتخاب ماهی های پایین تر جیوه که در اسیدهای چرب امگا 3 سالم نیز مفید هستند، آسان است. این امر مخصوصا برای زنان باردار یا حامله، مادران پرستاری و کودکان بسیار مهم است، زیرا جنین و جوان به نظر می رسد که بیشترین خطر ابتلا به عوارض نورولوژیکی متیل کربن را داشته باشد.

نتایج آزمایشات تن ماهی ما، که در آزمایشگاه خارج انجام شده است، نشان دهنده نگرانی طولانی مدت این افراد است. ما پیدا کردیم:

هر نمونه حاوی سطوح قابل اندازه گیری جیوه بود که از 0.018 تا 0.774 قسمت در میلیون است. اداره غذا و داروی می تواند اقدام قانونی را برای جلوگیری از محصولات حاوی 1 ppm یا بیشتر از بازار کند. (به گفته یک سخنگوی FDA هرگز چنین نداشته است.) EPA مشاوره ماهی را هنگامی که دولت های محلی و محلی سطح بالای آلودگی را در برخی ماهی های محلی گرفتار کرده اند، جمع آوری می کند.

نمونه های تون سفید 0.217 تا 0.774 پی پی ام جیوه بود و به طور میانگین 0.427 پی پی ام بود. با مصرف 2.5 اونس هر یک از نمونه های آزمایش شده، یک زن در سن بارداری از مصرف جیوه روزانه که EPA در نظر گرفته ایم، بیش از حد تجاوز می کند.

نمونه های تند نور از 0.018 تا 0.176 ppm و به طور متوسط 0.071ppm بود. در این میانگین، یک زن در سن بلوغ مصرف 2.5 اونس کمتر از حد EPA خواهد بود، اما برای حدود نیمی از نمونه های مورد آزمایش، خوردن 5 اونس از حد مجاز است.