ارزش تغذیه ذرت چیست؟

ارزش غذا

ذرت دارای عملکرد بالا و سازگاری قوی است. ذرت در دانه و ساقه مغذی است و خوراک خوبی برای انواع مختلف دام است. هر کیلو گوشت خوک نیاز به 5.6 کیلوگرم دانه ذرت و 10 کیلو گوشت گاو دارد. دانه های ذرت 100 کیلوگرم معادل 135 کیلوگرم جو، 125 کیلوگرم سورگوم و 130 کیلو جو است. این یک خوراک ضروری برای گاو گوشت گاو، گاو، اسب، گوسفند، خوک، مرغ و ماهی است. کل گیاه ذرت می تواند تغذیه شود، میزان مصرف بیش از 85٪. ذرت معروف "پادشاه تغذیه" با پروتئین خام 5 تا 10 درصد، سلولز کمتر و گوشت خوار خوب است. انواع خوراک دام می خواهم. محتوای لیزین، تریپتوفان و متیونین در دانه ذرت کافی نیست، به طور کلی 0.2-0.5٪ از لیزین. تمام قسمتهای ذرت حاوی ترکیبات مختلف آمینو اسید است (جدول 43-2)، و بیشتر در دانه ها فراوان است. عناصر ریز دانه ذرت نیز بسیار غنی هستند (جدول 43-3). محتوای ویتامین A 906.72 mg / kg در دانه های ذرت به عنوان ویتامین B1 0 ویتامین E5 تعیین شد. 073mg / kg، کاروتن 1. 3 - 2mg / kg، ریبوفلاوین 3. 3-6 mg / kg 3. با توجه به اندازه گیری توسط دانشگاه کشاورزی پکن (جدول 43-4)، ماده هضم ماده ارگانیک ذرت بالا است. ذرت به عنوان خوراک برای 85٪ در کشورهای توسعه یافته استفاده می شود. ذرت سبز و سیلیس، علوفه ضروری برای گاو است. با توسعه تولید، وضعیت ذرت به عنوان محصول خوراکی به طور فزاینده ای در چین مهم است. [4]

ارزش غذایی ذرت

به طور کلی، ذرت حاوی 8.5٪ پروتئین، 4.3٪ چربی، 73.2٪ شکر، 0.022٪ کلسیم، فسفر، 21٪ آهن، 0.0016٪ آهن و حاوی کاروتن، ویتامین B1، B2 و نیاسین است به عنوان استرول، لسیتین، ویتامین E و لیزین. بر طبق آخرین تحقیقات، ذرت حاوی گلوتاتیون، عامل سرطان آویشن است. متخصصان تغذیه تلخ داخلی و خارجی ارزیابی خوبی برای ذرت دارند و معتقدند که: گلوتاتیون موجود در ذرت دارای نقش ضد سرطان است، می تواند با مواد سرطان زا متفاوت در بدن انسان ترکیب شود، می تواند این مواد را از نظر سرطان زایی از بین ببرد. سلولز در ذرت نوعی کربوهیدرات است که نمی تواند توسط بدن انسان جذب شود، که می تواند باعث کاهش غلظت ماده سرطان زا در روده انسان و کاهش تجمع سم در روده شود، بنابراین کاهش بروز سرطان کولون و سرطان رکتوم را کاهش می دهد. لیگنین موجود در ذرت می تواند 2 تا 3 بار فعالیت "ماکروفاژها" را در بدن انسان افزایش دهد، بنابراین مهار رشد سرطان ها را افزایش می دهد. ذرت همچنین حاوی مقدار زیادی مواد معدنی و منیزیم در مواد غذایی دارای اثرات ضد سرطانی قابل توجه است. ژنتیک ژاپنی تأیید کرده است که القای اثرات سرطان زا را در 92 درصد در حضور یولان، سرطان زا و آمین هتروسیلیکال در شکل ماهی و گوشت کبابی تأیید می کند.