تفاوت بین سفید و سبز مارچوبه چیست؟

خوک های سبز بلند و منعطف مارچوبه یک مورد بهار هستند. ما تمام زمستان را برای نخستین نگاه اجمالی آنها در بازار کشاورزان صبر می کنیم، اما زرق و برق دار رنگش، مارچوبه سفید، کاملا شبیه به فانتزی نیست - حداقل در آمریکای شمالی نیست. در اروپا ظاهر آن شاید بیشتر جشن گرفته شود. فراتر از تفاوت آشکار در رنگ، چه چیز دیگری جدا از سبزیجات سفید و سبز است؟

شرایط در حال رشد همه چیز را تغییر می دهد

تفاوت بین مارچوبه سبز و سفید این است که مارچوبه سفید در زیر زمین رشد می کند. همانطور که قارچ مارچوبه سفید رشد می کند، آنها به طور کامل با یک تپه ضخیم از خاک یا پلاستیک سیاه پوشیده می شوند تا هرگز در معرض نور خورشید قرار نگیرند. این مانع از تولید کلروفیل، مولکولی سبز رنگ شده است که مسئول تبدیل نور خورشید به انرژی است.

از طرف دیگر، سبزوار سبز در معرض نور خورشید قرار می گیرد. پرورش دهنده ها اجازه می دهند که صخره ها آزادانه از خاک خارج شوند و کلروفیل تولید کنند و سبز شوند.

آیا تفاوت در طعم وجود دارد؟

مارچوبه سفید دارای طعم ظریف تر از سبز است. در حالی که اسپارگ سبز کمی گیاهی است، مارچوبه سفید شیرین تر است و فقط یک اشاره تلخ است. این عطر و طعم ظریف شاید این است که چرا در اروپا چنین قدرتی دارد. فصل کوتاه مارچوبه سفید در بخش هایی از اروپا الهام گرفتن از همان رمپ های دیوانگی در ایالات متحده است

Spears of sparrow white tend to be thicker and more fibrous، so it's important to peel the bottom two third. به طور سنتی، آنها را در آب شور و سرخ شده با کره ذوب شده یا در سس هولوندیا سیب زمینی سرخ کرده، اما آنها نیز مانند کره یا سبزیجات می توانند به صورت کبابی یا کبابی بریزند. فقط مطمئن باشید که آنها را طبخ تا زمانی که مناقصه. در حالی که Spears سبز اسپارگ به اندازه کافی نازک است که می توانند از آن لذت ببرند در حالیکه هنوز کمی ترد می شوند، مارچوبه سفید خیلی ضخیم است که باید از آن پخته شود.

آیا مارچوبه سفید را آزموده اید؟ چه تفاوت هایی بین دو نفر متوجه می شوید؟

مارچوبه واقعا یک بوم خالی است - خوشمزه است که به سادگی می خورید و با روغن زیتون، نمک و فلفل گرم می شود؛ بریزید و بر روی کباب بریزید به سرعت بخار شده و به یک کاسه پاستا اضافه شده است. یا پخته شده به quiche بهار خوشمزه است. اما همانطور که همه کاره است، گاهی اوقات سخت است بدانیم که چه نوع سبز یا سفید، برای هر ظرف استفاده می شود.

مرتبط با Blanch مارچوبه مانند یک طرفدار با این ترفند ساده »

برای کمک به شروع به کار، ما با هم یک راهنمای را برای آنچه که این کلیدها در مورد آن است، کشف کرده ایم. گرفتن یک دسته از بازار کشاورزان محلی یا فروشگاه های مواد غذایی و آماده شدن برای شروع آشپزی.