قارچ سفید خام کم کالری

دکمه/سفیدقارچکه آنها به طور گسترده ای در بین کشت قارچ به راحتی در مغازه/فروشگاه ديه ندارد. دکمه های کوچک، جوان کلاه سفید استخوانی بسته اطراف ساقه ویژگی. قارچ بزرگتر دارای کلاه باز با آبشش های متحرک در زیرسطح قهوه ای است که بیشتر آنها بالغ تیره.

دکمه های جوان طعم دلپذیر، بی ادعا در حالی که عطر و طعم خود را در باز دربسته در محیط، بزرگتر از آنهایی که تشدید است. کسانی که می توان آنها را سمی شامل سفید زیر آبشش جلوگیری از.

سطح زیر کشت

تحت نظارت مزارع کشت سفید انجام در تخت "کمپوست،" مصنوعی آماده قارچ. کمپوست پاستوریزه، خوبی آماده را به عنوان یک منبع غذایی مناسب ترین برای رشد قارچ نگهداری قارچ ها و باکتری های دیگر کار می کند. در مرحله بعدی تجاری آماده بذر (دانه تخم ریزی) سپس طور مساوی در مخلوط كمپوست، کاشته می شود.

پوشش بالا لایه خاک، گسترش بیش از بستر تخم ریزی کمپوست است. رسی لوم ذغال سنگ نارس توده، و غیره، می تواند به عنوان پوشش استفاده. به حفظ رطوبت کمک می کند پوشش; جلوگیری از خشک شدن از زمینه ای مخلوط كمپوست، تخم ریزی کردن و گسترش آسان و رشد دانه به rhizomorphs از کجا سر کوچک قارچ ظاهر می شود (سنجاق سر قارچ). پین قارچ گسترش و رشد بیشتر به اندازه دکمه به زودی آماده برداشت. برداشت در 6-9 روز چرخه مدت 5-7 هفته رخ می دهد.

فواید قارچ دکمه

قارچ دکمه بسیار کم کالری هستند. آنها را ضروری پروتئین و اسیدهای آمینه, سطوح کافی از مواد معدنی و ویتامین ها و فیبر.

قارچ دکمه ویتامین D در شکل ergocalciferol را ادامه می دهند. ویتامین D ویتامین چربیها ضروری مورد نیاز برای متابولیسم کلسیم و رشد استخوان است.

سطوح عالی سلنیوم مس فسفر، روی و پتاسیم حمل.

100 گرم حاوی 0.318 mg یا 37% انجمن گفتگوی پرشین فروم مس. برای تولید سلول های خون (hemtopoiesis)، neurotransmission، و به عنوان یک عامل مشترک برای آنزیم های اکسیداتیو است.

100 گرم قارچ پایین حمل 9.3 μg یا 17% انجمن گفتگوی پرشین فروم از سلنیوم. سلنیوم ماده مغذی عامل شرکت آنزيم antoxidant گلوتاتيون است. نقش حیاتی را در یکپارچگی کبد و بافت های قلب پخش می کند.

در گروه B کمپلکس ویتامین ها مانند thiamin ریبوفلاوین، نیاسین ویتامین ب 6 (پیریدوکسین) و اسید پانتوتنیک غنی است.

100 گرم قارچ پایین حمل میلی گرم 0.402 یا 37% انجمن گفتگوی پرشین فروم ریبوفلاوین (ویتامین ب-2). کمبود ریبوفلاوین می تواند منجر به زخم در دهان، لب های ترک خورده و دهان زاویه (زاویه ای دهاني)، خارش پوست پوسته پوسته، و غیره.