کنسرو ماهی خال مخالی - انتخاب غذای سالم

ماهی خال مخالی می تواند در آب، آب نمک، سس گوجه فرنگی، روغن زیتون و سایر روغن های گیاهی تهیه شود. البته، ماهی های تازه زمانی که با ماهی های کنسرو شده مقایسه می کنند.

به عنوان منبع پروتئین ماهی نوشیدنی، بسیاری از مردم ترجیح می دهند ماهیهای دریایی را در آب نمک کنسرو کنند، در حالی که ماهی خال مخلوط در روغن های مختلف و سس گوجه فرنگی آنها را از بین می برد. ماهی خال مخلوط شده در طعم روغن زیتون خیلی بهتر از ماهی خال مخلوط شده در آب شور است، اما همچنین بسیار کالری تر است - یک قاشق غذاخوری روغن زیتون حدود 15 گرم - 135 کیلوکالری است. برای کاهش مقادیر چربی در چنین ماهی خاویار کنسرو شده، بسیاری از مردم ماهی کنسروی را در سینر قرار داده و با استفاده از مقدار زیادی آب لیمو تازه شستشو می دهند. از سوی دیگر، کسانی که نگران سطوح سدیم هستند، باید مواد مخدر مکرر را در آب های ساده انتخاب کنند - تقریبا بی مزه است - فقط طعم ماهی است، اما این قوطی ها حاوی چیزی جز گوشت ماهی و آب ساده نیستند.

مقدار جیوه در ماهی خاویاری کنسرو شده نسبتا کم است، به ویژه در مقایسه با مقادیر جیوه گونه های شکارچی بزرگ مانند تون یا مارلین. برخی از گونه های مکرر مانند مکرر شاه می توانند سطوح متوسط کادمیوم، جیوه و سایر فلزات سنگین و آلاینده ها را داشته باشند.

به عنوان مثال، اداره غذا و داروی آمریکا (FDA) از سال 1990 تا 2010 گزارش می دهد که میزان جیوه در ماهی زین:

- 0.995 PPM (قطعات در میلیون) به طور متوسط

- حداکثر 3.220 PPM

این آمار برای 636 نمونه است.

آمار جیوه در ماهی خال مخالی:

- 0.730 PPM به طور متوسط

- حداکثر 1.670 PPM

این آمار برای 213 نمونه است.

سطح جیوه در ماهی خاویاری اقیانوس اطلس:

- 0.050 PPM به طور متوسط

- حداکثر 0.160 PPM

این آمار برای 80 نمونه است.

طبق گزارش NRDC (شورای دفاع از منابع طبیعی) و FDA، کودکان، زنان باردار و کسانی که سعی در باردار شدن دارند نباید بیشتر از:

- ماهی خال مخالی - به طور کلی این نوع ماهی خال مخالی باید اجتناب شود

- ماهی خال مخالی (اسپانیایی، خلیج فارس) - مصرف بیش از سه وعده 180 گرم (6 اونس) در ماه

- ماهی قزل آلا (اقیانوس اطلس شمالی) - مصرف بیش از دو وعده 180 گرم (6 اونس) در هفته.

افراد دیگر می توانند با اطمینان این توصیه ها را دنبال کنند - پس از همه، چه چیزی برای کودکان و زنان باردار ایمن است، برای دیگران نیز امن است. ماهی خاویار از دریاهای بسیار تمیز (بعنوان مثال بعضی از مناطق مدیترانه ای) می تواند بیشتر غذا بخورد - بسیار مهم است که برچسب ها را بخوانید و دستورالعمل های توصیه شده مربوط به سطح جیوه ماهی را دنبال کنید.

اگر شما در حال افزایش وزن هستید و می خواهید وزن خود را افزایش دهید، به ترتیب عضلات، سپس بعضی از مواد غذایی ساده تر مانند سیب زمینی، سیب زمینی شیرین، برنج قهوه ای و غیره اضافه کنید تا میزان کالری روزانه را افزایش دهید - بر اساس برنامه رژیم غذایی خود. چنین وعده های غذایی کالری بیشتری فراهم می کند و برای هضم آسان تر و سریع تر می شود.

اگر چه مقادیر دقیق تغذیه ای به گونه های مکرر، زمین های ماهیگیری، فصل ها و غیره بستگی دارد، ماهی خال مخلوط منبع خوبی از پروتئین ماهی، ویتامین های محلول در چربی (مانند ویتامین D)، مواد معدنی و چربی های سالم است و باید بخشی از رژیم سالم هر کسی که بخواهد تبدیل شدن و ماندن فقط در مورد گونه های ماهی خال مخالی که مصرف می کنید دقت کنید

پاتریک میر مربی قدرتمند و متخصص تغذیه است که در آموزش و تغذیه هر دو مبتدی و کارآموزان پیشرفته تخصص دارد. برای ماندن مناسب و سالم، او به شدت توصیه می کند فعالیت بدنی، تغذیه مناسب و مکمل های تغذیه ای.